Γιαννιώτικο Κανταΐφι
Υλικά
- 500 γρ. φύλλο καταϊφι
- 500 γρ. φύλλο κρούστας
- 600 γρ. βούτυρο
Για τη γέμιση
- 400 γρ. καρύδια κοπανισμένα
- 200 γρ φουντούκια τριμμένα
- 200 γρ. αμύγδαλα τριμμένα
- 2 κουταλιές ζάχαρη
- 2 κουταλιές φρυγανιά τριμμένη
- 3 βανίλιες
- 2 κουτ. γλ. κανέλλα
Για το σιρόπι
- 4 φλιτζάνια
- 5 φλιτζάνια νερό
- 200 γρ. γλυκόζη
- 2 βανίλιες
- 1 κουταλιά χυμό λεμόνι
