Σαραγλί

Υλικά

18 φύλλα κρούστας
500 γρ. καταϊφι
300 γρ. βούτυρο λιωμένο

Για τη γέμιση

200 γρ. αμύγδαλα τριμμένα
200 γρ. καρύδια τριμμένα
1 κουτ. γλ. κανέλλα
1 κουτ. γλ. γαρύφαλλο
2 ή 3 κουτ. σούπας ζάχαρη
3 κουτ. σούπας φρυγανιά τριμμένη

Για το σιρόπι

1 λίτρο νερό
1 κιλό ζάχαρη
3 κουτ. σούπας γλυκόζη
1 ξύλο κανέλλας
2 κουτ. γλ. τριανταφυλλάκια
1 λεμόνι, φλούδα και χυμό