logo1logo1logo1logo1
  • Αρχική
  • Η επιχείρηση
    • Η ιστορία
    • Η επιχείρηση σήμερα
    • Τα προϊόντα μας
    • Σημεία Πώλησης
  • Προϊόντα
    • Παραδοσιακά χωριάτικα φύλλα
    • Προϊόντα Ζύμης
    • Φρεσκοκατεψυγμένα Προϊόντα Ζύμης
    • Έτοιμες πίτες για ψήσιμο
  • Νέα
  • Συνταγές
    • Πίτες
    • Γλυκά
  • Σεμινάρια
  • Επικοινωνία
✕

Κοτόπιτα

  • Αρχική
  • Πίτες
  • Κοτόπιτα

Κοτόπιτα

Υλικά

- 9 φύλλα βέργας (ή ολικής)
- 1 μεγάλο κοτόπουλο (καλά βρασμένο και ξεψαχνισμένο)
- 500 γρ. πράσα (βρασμένα και ψιλοκομμένα)
- 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 1 φλ. τσαγιού τραχανά γλυκό (ή ρύζι ή κους-κους)
- 2 πιπεριές φλωρίνης
- αλάτι-πιπέρι
- 5 αβγά

Παρασκευή

Η ποσότητα των φύλλων που χρησιμοποιούμε εξαρτάται από τη γέμιση που διαθέτουμε και τον αριθμό των στρώσεων που θέλουμε να δημιουργήσουμε. Γενικά για μια πεντανόστιμη πίτα των εννέα φύλλων, κατά κανόνα τοποθετούμε 3 ή 4 φύλλα στη βάση, δηλαδή σε καλά λαδωμένο ταψάκι στρώνουμε το πρώτο φύλλο με τέτοιο τρόπο ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια και τα πλαϊνά τοιχώματα, και να προεξέχει, και το λαδώνουμε. Κάνουμε ακριβώς το ίδιο και με το δεύτερο φύλλο. Συνεχίζουμε με το τρίτο φύλλο λαδώνοντας μόνο τα τοιχώματα του ταψιού, και τοποθετούμε το 1/3 της γέμισης.

Στην συνέχεια, στρώνουμε 2 φύλλα καλύπτοντας όλη την επιφάνεια του ταψιού μας ,χωρίς να τα λαδώσουμε, και τοποθετούμε άλλο 1/3 της γέμισης μας.

Συνεχίζουμε με άλλα δύο φύλλα καλύπτοντας μόνο το εσωτερικό του ταψιού μας (χωρίς να τα λαδώσουμε), και απλώνουμε την υπόλοιπη γέμιση. Τέλος, τοποθετούμε τα τελευταία 2 φύλλα λαδώνοντάς τα χωριστά το καθένα, με το τελευταίο ιδιαίτερα, πολύ καλά λαδωμένο. Χαράζουμε βαθιά την πίτα μας και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα και 10 λεπτά (ανάλογα με το φούρνο), και έως ότου ψηθούν τα φύλλα της βάσης μας.


ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Καλό είναι η πίτα μας να μην ξεπερνά τις 4 στρώσεις ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα. Για πίτα με μία μόνο στρώση γέμισης, χρησιμοποιούμε 7 φύλλα. Τα 4 πρώτα στη βάση του ταψιού μας με τον τρόπο που προείπαμε, δηλαδή, καλά λαδωμένο το καθένα με εξαίρεση αυτό της γέμισης, και τα υπόλοιπα 3 επίσης καλά λαδωμένα.
Share
4

Σχετικά Άρθρα

9 Μαΐου 2017

Σπανακόπιτα


Διαβάστε Περισσότερα
9 Μαΐου 2017

Τυρόπιτα


Διαβάστε Περισσότερα

Η Φιλοσοφία μας

Μοναδικό μέλημά μας είναι να προσφέρουμε στους πελάτες μας τα καλύτερα προϊόντα, δημιουργώντας μ' αυτόν τον τρόπο σχέση εμπιστοσύνης που διαρκεί για πάντα.

Η Πηγή του Φύλλου

Όλα τα προϊόντα μας παράγονται με τις καλύτερες πρώτες ύλες, και δεν περιέχουν καθόλου συντηρητικές, χρωστικές ή βελτιωτικές ουσίες, καθιστώντας τα μία νόστιμη και ασφαλή επιλογή για εσάς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Τα Προϊόντα μας

  • Παραδοσιακά χωριάτικα φύλλα
  • Προϊόντα ζύμης
  • Φρεσκοκατεψυγμένα προϊόντα ζύμης
  • Έτοιμες πίτες για ψήσιμο

Σημεία Πώλησης

Επικοινωνία

Κεντρικό Κατάστημα
Ζωοδόχου Πηγής 38
Τ.Κ. 41447, Λάρισα
2410 622 259
info@pigitoufyllou.gr

Βρείτε μας επίσης

© 2017 pigitoufyllou.gr. All Rights Reserved.